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Couleurs Péï

Combava

8,00 

Pot de 12g

Le combava en poudre est un produit obtenu à partir de la peau séchée et broyée du combava de la réunion. Il est utilisé comme épice pour donner une saveur acidulée et citronnée aux plats de cuisine. Il est également utilisé pour donner une saveur citronnée à la pâtisserie et aux boissons. Il est généralement utilisé en petites quantités car il a une saveur très concentrée.

Notre conseil:

Utilisez-en un demie cuillère à café pour parfumer les poissons, les viandes, les soupes et les sauces.

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UGS : NG005 Catégories : ,

Le Combava, qu’est-ce que c’est?

 

Le combava de la réunion est un arbre tropical qui pousse dans les zones chaudes et humides de l’île de la Réunion. Il peut atteindre une hauteur de 6 à 8 mètres et a des feuilles vert foncé et luisantes. Les fruits sont ronds et ont une taille moyenne de 5 à 8 cm de diamètre. La peau est épaisse, rugueuse et vert-jaune, avec une pulpe juteuse et acidulée.
Il est cultivé sur l’île de la Réunion mais aussi dans les pays limitrophes ou le climat est favorable.

En cuisine

 

Il est principalement utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur à des plats de poisson, de viande et de légumes. Il est également utilisé pour faire des boissons rafraîchissantes, des confitures, des marinades et des sauces. Le zeste et le jus de combava sont également utilisés pour parfumer les plats.

Bienfait du combava

 

En outre, le combava est également utilisé pour ses propriétés médicinales. Il est utilisé pour traiter les maux d’estomac, les douleurs articulaires et les rhumatismes, et est également utilisé pour stimuler la digestion et pour renforcer le système immunitaire.

 

Poids 0,075 kg
Dimensions 4,5 × 4,5 × 5 cm

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