Le piment la pâte vert au gingembre

Le piment la pâte vert de La Réunion est une préparation artisanale à base de piments frais, d’ail, de gingembre, de sel et de vinaigre. Cette pâte est une spécialité culinaire de l’île de La Réunion, où les piments sont cultivés en abondance et sont largement utilisés dans la cuisine locale.

Sélection des ingrédients et préparation traditionnelle

La pâte est produite de manière artisanale, les ingrédients sont sélectionnés avec soin et préparés à la main en petites quantités. Les piments frais sont lavés et hachés finement, puis mélangés avec de l’ail, du gingembre et du sel. Le tout est ensuite broyé dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enfin, un peu de vinaigre est ajouté pour donner à la préparation une note acidulée et pour prolonger sa durée de conservation.

Le piment la pâte vert de La Réunion est très épicé et a un goût unique et intense. Il peut être utilisé pour relever tous les plats, notamment les viandes, les légumes, les poissons, les ragoûts, les currys et les plats de riz. Il est également très apprécié en tant que condiment pour accompagner les samoussas, les bouchons, les bonbons piments et autres spécialités de la cuisine créole réunionnaise.

La pâte de piment vert de La Réunion est un produit de qualité supérieure et est très appréciée pour son goût authentique et son caractère artisanal. Elle est souvent exportée dans le monde entier et est considérée comme l’un des produits emblématiques de l’île de La Réunion.